麺や七彩(八丁堀)で食べた打ち立て特製煮干しラーメン

築地・新富町・八丁堀・茅場町

ずっと行きたかったラーメン屋さんに、やっと訪問してきました

グレーター日本橋からちょっと遠征した八丁堀。時間は2時過ぎ。

お昼時は行列がすごすぎていけない場所も、
2時過ぎともなると待っているのは店内のみでした

麺や七彩(しちさい)

店外に、メニューがあってたので、どれにしようか悩みます

特製ラーメン1600円!高!
西日暮里の神名備以来の高価格帯ラーメン!

あ、これはたくさんトッピングがついてるのか
普通のラーメンは1100円か、なるほど、ふむふむ

多くのお店が上にノーマルを載せて、
徐々にトッピングがあるメニューを載せていくけど、七彩は逆

でもこうやると、何かトッピングあるのが、おススメなんだなって思うし、
アップセルして売っていくためには賢い戦術だと思います

店内の券売機でも、特製ラーメン押し!

こう押されては、めったにない機会なので、特製ラーメン一択です

醤油と塩と煮干の中から選びます

お店の人におススメ・定番を聞いたら、
「煮干が一番人気で、醤油、塩の順番ですかね」ということで、
煮干を選ぶことにしました

七彩の一押しは麺

ショップカードに「らーめんの主役は麺」と書いているだけあります

店内で麺を打ち、麺を切り、そのまま茹でて、ラーメンが出てきます
蕎麦屋やうどん屋では見かけますが、ラーメン屋では珍しい光景

丁寧に作っているようで、結構、席についてからも待ちました

店入って、待ち1人目だったのですが、タイミングもあって待つこと10分
席着いてから待つこと10-15分という感じでした

こちらが特製煮干しラーメン!

麺の量も選べましたが、トッピングの多い特製にしたので、麺は普通盛りにしました

手打ちの縮れ平打ち麺はこんな感じ
もちもちした触感が美味しい!!あー、なんか人気の理由がわかる!

光り輝く、煮干スープも美味しい!
1600円は日常使いは難しいけど、また、食べたくなる素敵な一杯でした

あー、ごちそうさまでした

また、行列がないときにお邪魔したい!

グレーター日本橋からのちょっとした遠征でした

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