先日、ふらりと奈良にお邪魔してきました。
どうでもいい話ですが、小学校の名前が、横浜市立奈良小学校だったので、「奈良」という地名には親近感があります。
奈良でラーメンを食べようということになり、ググって出てきたふじ門製麺。
奈良町からちょっと歩いたところにありました。
麺の「面」が「めん」になってるー！
駐車場の奥に、ラーメン屋があります。
13時過ぎでしたが、まだ列ができていました。
お店の中にもちょっと行列。人気店のようです。
メニューは、出汁を、魚だしか、豚だしを選べ、麺を、細麺か中太麺を選べます。
ってか、魚だしは細麺で、豚だしは中太麺推しなら、
最初から、魚だし細麺ラーメンと豚だし中太麺ラーメンを売ればいいのにって
思ったり思わなかったり。
ちなみに、替玉はピークタイムのようでできませんでした。
３割増量にするか聞かれましたが、普通で行きました。
店内はカウンターで10数席ほど。
いざカウンターに座ると、一杯一杯丁寧に作っている様子を見ることができます。
個人的に気になったのが、これ。
ハンドミキサーを鍋に突っ込んでる！
これ、奈良では普通なんでしょうか？初めて見ました。
そして出てきた、クリーミーな豚だし中太麺ラーメン＋半卵追加。
牛蒡の素揚げとか、水菜とか、なんだか繊細な盛り付けです。
クリーミーなスープ。泡の下は、醤油ベースの普通のスープでした。
うん、気持ちクリーミーかな。
デモンストレーション要素が強い気がしないでもない。
こちらがピントの合ってない、中太麺。
クリーミーゆえか、麺がスープと絡んで美味でした。
日本全国、ラーメンのレベルは高いなー。
ごちそうさまでした。
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