大申(東日本橋・人形町/ラーメン)の裏メニュー編

このブログでもfacebookでも一押ししまくっている大申ですが、再訪しているうちに「何でも作るよ!」と言ってくれるご主人の一言に甘えて、大好きな酸辣湯麺をつくってもらいました。

それがこちら。

 


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色んなお店で酸辣湯麺食べてるけど、
辛みと酸味がいいバランス!

本格的な酸辣湯麺です。

聞くと、北海道で昔とあるお店で料理長をやっていた時に、
北海道に酸辣湯麺を持ち込んだのだとか。

これレギュラーメニューでも絶対いけると思う!!

ランチの混雑時は厳しいですが、大申でサンラータンメンを是非!
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ちなみに、他のお店でもいろんな料理のレシピを作ったりしていたようで、
オールマイティにどんな料理でも創ってくれます。

お気に入りはこれ。
茄子と豚の炒め物。ホントに美味しい!
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ラーメン屋に来たのに、
これとご飯で晩御飯を済ませてしまう事すらあります。
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ご飯で炒飯を創ってもらったりもしました。
何人かで頼んだら、相当な量来ました。全般的に麺飯の量は多めです。
この炒飯もパラパラで美味しかった!
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時には、炒めてもらうのが、空芯菜だったり、
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キャベツとニンニクだったり、
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セロリと豚肉だったり、
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肉とネギだったり、と多種多様。
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炒めるだけじゃなく、手羽先のからあげもカリッとあがってて美味。
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手羽だけじゃなくて、エビも!
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もはや、ここまで行くと、
ラーメン屋というより中華料理屋です。

夜はここで飲んで、しめにラーメンを食べる。

2階にも10席ほどありますし、
そんな使い方もできる大申です。

事前にお願いしておけば、
普段店にない食材も事前に用意いただけるとのこと。
駅からは少し遠いけど、ちょっとした集まりに重宝できそうです。

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「食べ歩きは日本を元気にする。」特に商店街が好きな東京在住30代夫婦の飲食日記です。本拠地は人形町・東日本橋周辺。おススメのお店や商店街を紹介しています!

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