先日、日本橋にある福島県のアンテナショップにて、せりご飯を頂きました。
それに触発されて作っちゃいました。
頂きましたって言っても、
買って食べたわけではなく、試食販売をしていたもの。
せりなんて、
「せり、なずな、ごぎょう、はこべら、ほとけのざ…」
という具合に七草の１つとしか認識したことなく、
おかゆに入ってたものという認識しかありませんでした。
でも、このせりご飯が美味しかった。
聞いてみると、作り方はとっても簡単！
なので、せりを買って、自宅で再現してみることにしました。
1．まず、ご飯を炊きます。
その時、麺つゆとお酒を入れてご飯を炊きます。
この分量は分からなかったので、
2合に対し、麺つゆ大さじ4杯、酒2杯をいれました。
酒がなければ、みりんでもいいと思います。
2．めんつゆでご飯を炊くいい匂いを嗅ぎながら、せりを切ります。
適当な量のせりを、みじん切りに。
これで準備は終了です。
3．あとは混ぜるだけ。
ご飯が炊きあがります。
めんつゆ風味ないいお色。だけどシンプルすぎるこの感じ。
それにドバっとみじん切りしたせりをのせます。
混ぜます。
これで出来上がり！
めちゃめちゃ簡単。そして美味しい。
これ、せりじゃなくても、
同じ考え方で、パクチーとかでも行けそう。
麺つゆと合うかは分かんないけど。
そんなこんな、新たな食材の新たな食べ方が、
我が家の食卓にやってきたのでした。
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