寿司・海鮮丼 㐂邑(二子玉川)の熟成寿司に大将の拘りの職人魂を見た
たまには、いいお寿司を食べたい時もあるんです。たまたま、知人が予約していた席を譲ってもらい、ミシュランのお寿司屋「㐂邑(喜邑)」に行ってきました。「マグロは自分がやる意味もないから扱ってない」そう言い切る大将が、二子玉という地でやっていくた...
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