ばしらあ(人形町/ラーメン)

これまた人形町で気になったラーメン店に行ってきました。

その名も、「ばしらぁ」

 


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日本橋とラーメン、だから、「ばしらぁ」というようです。

日本橋じゃなくて、人形町じゃん!って思いますが、
人形町の住所は、正式には、中央区日本橋人形町って言います。
ちゃんと、日本橋。

ちなみに、近辺に「やまらぁ」というラーメン店があるのですが、
そことは無関係とのこと。

「麺やまらぁ」がツイッターでめっちゃ否定してました↓
yamara

全然違うタイプのラーメンだし、「拡散希望」までしなくてもいいのに^^;

店内入って食券を買って、カウンター席に着きます。
ティッシュとか、髪ゴムとか、こういう配慮がいい感じです。
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初めての訪問という事で、
メニューの一番目に書いてあった、「日本橋らあめん」を注文。

ランチの時間帯は、麺の大盛り、野菜の大盛りも無料という事で、
野菜大盛りでお願いしました。

これが「日本橋らあめん」の野菜大盛り。
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美味しそう!!

特にスープ!!
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このこだわりのスープは、動物性の食材を一切使用せず、
野菜と魚介系の出汁でつくられたものなんです!

野菜をミキサーにかけて野菜ペースト作ったうえで、
出汁で伸ばしているとのこと。

ベジタブル系のラーメンって初めてだったのですが、
一口飲んでみて、うん、美味しい!

そして、健康に良さそう。

麺は、中太麺か細麺を選べるのですが、中太麺をセレクト!
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スープとの絡みもよくもちもちしてて美味です。

机の上には、幾つかの調味料があります。
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辛いモノ好きの自分は豆板醤と鳥油と揚げネギを加えました。
味が濃くなってより自分好みの味に。

ニンニクのパウダーもかけてみたら、更に美味しくなりました!

机にあったばしらあのこだわりを見ると、
海苔や鳥を地元浜町のお店で買っていたりと、
そんな地元密着感が感じられたもの好感が持てました。
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化学調味料や電解還元水を使っていることが書いてあったり、
正直で誠実な印象を受けます。

ベジタブル系ラーメン、初めてでしたが、
また来たいと思います。

次はお店の名前を冠した「ばしらあ麺」だな。

 

P.S.
ちなみ、夜は居酒屋的利用も出来そうです。
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2階のスペースは、借り切って食べ物持ち込みもできるとのこと。
貸しスペース的な活用もできる一風変わったラーメン店です。
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2310
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「食べ歩きは日本を元気にする。」特に商店街が好きな東京在住30代夫婦の飲食日記です。本拠地は人形町・東日本橋周辺。おススメのお店や商店街を紹介しています!

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